もう何年も前から食べに来たいと思っていて、今回何度目かの弘前でやっと来れたダ　サスィーノ。ジャンデュボのステーキナイフを気に入って使ってくれていて、思いもしなかったのでびっくり。ほんと嬉しい事です。

シェフに”なぜこれほど自家栽培、自家製にこだわるのですか？”と問うと、”ここ弘前にまで全国からわざわざお客さんに来て貰う為です”と。修行をしていたイタリアがそうだったとかではなく、そうかそういう事だったのかと大納得。