今年３度目のHAJIMEさん。今年はイノベーティブと言われる料理の探求にハマり、ひょんなキッカケでここに来た事から事は始まった。今夜も美しく素晴らしい料理達。やはり凄い。

今晩わかったのは、勿論美味しいものは大好きだけれど、僕は料理より、やっている事や、お店とサービスに興味があるんだなという事。