ニューヨーク滞在中に無印のフラッグショップが５番街にオープン。ニューヨークも日本ブームだけれど受け入られるのだろうか？

ニューヨークを中心にレストランでのチップ制度を止めようという動きがある。先日のELEVEN MADISON PARKでの食事の後に、友人にいくらチップを置いたらいいのと聞くと”僕なら２５０ドル”と言われ少々驚いた。給与の１割のみが固定給で残りはチップという制度が簡単に変わるとは思えないけれど、SUSHI YASUDAはすでにチップを廃止していて、その話しを聞くと、”チップ制度ってアメリカだけですから”と。この歳になると、考えようによるとチップは便利な制度なのだけれどさてどうなるのか？