今回も大勢の方々においで頂きほんと感謝以上の気持ちです。新しいカタログも好評でホッとしています。展示会とカタログ作成は前回より”いいもの”を作らないとならないプレッシャーで担当スタッフ皆が毎度押しつぶされそうになります。かなりな時間と持ちうるセンスとお金をかけて作り上げて行きます。展示会においても使用する食材や花はリアル感を出したく全て本物を使います（スペインのカズエラ類のレガス社用には今回は遊びで紙粘土で作りましたが）。パンの調達だけでも、前もってあの商品には今回はあすこのパン屋さんのあのパンがいいだろうと決め、朝の１１時に事務所を出て青山や代々木上原や銀座等都内のパン屋さん５−６軒を回り帰社するのはいつも夕方（僕は運転手）。それ程なパンの情報を持っているスタッフ達は素晴らしいと思います。そんな情報はネットだけでは得れるわけでもなく、長い年月の間に実際にお店に出向き食べてみて頭にインプットされているものか、センスのいい友人達からのお土産情報です。その甲斐があってからなのかどうかは謎ですが、二千数百社出展されている中で、また弊社よりも出展歴がずいぶんと長い出展社さんが大勢いるにもかかわらず、８０回記念の今回、嬉しい事に主催社さんから感謝状を頂きました。でも思うのは、展示会出展を始めた初期の頃は”もっと必死だったよな”という事。ブースの設営はいまよりも狭いスペースにもかかわらず毎度夜の１０時１１時までかかり、警備員の方に”もうそろそろ”と催促され、今は展示会がまだ始まってもいないのに設営の時にすでに”こうすれば撤収の時は楽だから”とか変にテクニック的になっているなと。その時に比べればいまのブースは随分と良くなり評価も良いのだけれども。言い方を変えればそれだけ成長し計画的に企画が出来るようになって来た証かもしれないけれど。。。。。。
毎度どうしようかなと色々と悩む展示会ですが、展示会はお祭りのようで大好きです。既存のお客様といつもよりフランクに話せ、素晴らしい新しい人達と出会え楽しいもんです。さて、次回はどうしようかと今から思いを巡らせます。次回は１１月にイタリアレストラン協会主催のアッチグストに出展します。
