前々から扱いたかったテラコッタのお皿。イタリアのあるメーカー等、長い間探しテストをし続けたのですが、満足できる品に出会えなかったのが、今年２月のフランクフルトの展示会で、やっとこれかなという物に出会え今日の訪問に至る。
使っている土の質の違いや、焼く温度による違い、それとオーナーのフランクフルトで感じた人の良さと技術に対する熱心さ等多くの事を学べ、やはり工場に行かなければ得れない事が沢山ある。特別な話しとして、かのパリのポンビートセンター、関空、エルメスの銀座店等を手がけた巨人レンゾピアノとも今年仕事をしている。近い将来、レガスとの共同で作る新商品が楽しみだ。
カスエラは来年２月初旬販売開始予定です。スペインバルが流行る今日この頃、いまから楽しみだ。
