昨晩ブルックリンでタトっーを全身にいれたシェフがオーナーのレストランで、世界中のセレブ達が集まるレストランでサービスのヘッドを務めるニューヨークでは食については一番信用できる友人に”さてどのレストランに行けばいい”と聞くと”昨年オープンしたベジタリアンのお店で、今年野菜で星を獲った凄いと思うレストランがありますよ”との事でユニオンスクエア近所のNIXへ。最後はほんとのラーメンが出て来て、聞いてはいたけれどここまでラーメンが流行っているのかと実感。

ブルックリン、ブルックリンと騒いでいたけれどどうなんだろうか？本当の意味でのライフスタイルが問われているいまは。でもトレンドを求める人達はこれからは郊外へ、もっと郊外へと向かうのではないだろうか？