取引を始めて２年程だけれど、もう家族ぐるみのお付合い。今回は新作と生産スケジュールの打合せ。老舗は日本もスペインも同じ。ちょうどホテルの厨房で働くお客さん達が、あーでもないこーでもないと話しながらコックスーツを選んでいた。取引のきっかけはTASCHEN社が出すバルセロナのガイドブック。

 

地元の人が通称呼ぶボケリア市場。地元の人はなぜだかサンジョゼフとは言わない。仕事柄色んな国の市場に行くけれど、こんなに豊富な食材がある処も珍しいのではないかな。それだけカタロニアの人達は食べるのに貪欲なんだろう。この市場で働く多くの人がEL TRANSWAALのエプロンやコックスーツを身に付けている。