畑人の朝ごはんと言うだけある朝食。

シェフはここに来る前はフランスでバリバリに活躍されていた方で、食事を終えて何故だか僕達のテーブルまで出て来てくれ（気が利くサービスをしてくれた方の計らいだろう）、此処でのこれからの心意気を聞く事が出来たのですが、シェフの心意気がお料理に見事に現れていた。