今回フィレンチェで一番の影響を受け、仕事でのインスピレーションを貰ったのがトラットリア。

まずは大阪のボンテベッキオの方に教えて頂いたFAGIOLI

使われていたお皿はほぼサタルニア。帰り際に、オーナーに日本ではうちが代理店をしていると告げたら驚いていた。

次はGUCCIミュージアムに勤めていた日本人の方に教えて頂いた、チャールズ皇太子も来たというCOCO LEZZONE